Frère de Lambert-Sigisbert Adam

Benjamin des trois frères sculpteurs Adam, François Gaspard Balthazar apprit la sculpture auprès de son père, Jacob Sigisbert. Sur les traces de ses deux ainés, il voyagea à Rome en 1730 avant de s'installer à Paris. En 1740, il fut classé second au concours du prix de Rome, mais il obtint ensuite le premier prix et retourna à Rome en 1742 pour séjourner à l'Académie de France à Rome.