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Les souks sont organisés par quartiers et par métiers.
Principaux souks de Marrakech
- Souks des Tanneurs et des Teinturiers : il reste quelques ateliers où l'on peut encore découvrir, écheveaux de laine multicolore, les peaux étendues au soleil sur de la paille près des cuves à teintures.
- Souk des tallendiers : les artisans travaillent le cuivre jaune et rouge avec une remarquable habileté.
- Souk Ahiak : marché de tissus, et vêtements.
- Souk Attatine : marché de la dinanderie.
- Souk Cherratines : marché des selliers.
- Souk Chouari : marché des vanniers et tourneur sur bois.
- Souk Dlala : marché aux enchères de djellabas.
- Souk El Kebir : marché des maroquiniers.
- Souk Eloustat : marché des tissus, laine, couverts en bois, etc...
- Souk Haddaddines : marché des forgerons.
- Souk Les Tamis : marché des lustres et des lampes en fer forgé.
- Souk Moulay Ali : divers ateliers.
- Souk Nejjarines : marché des menuisiers.
- Souk Rabia : marché des tapis.
- Souk Smata : marché des babouches.
- Souk Zrabia : marché de la maroquinerie, caftans et tapis.
- Souk Kassabine : marché des épices
- Souk des bijoutiers.
L'Amine
L'amine est le sage d'une corporation. Élu démocratiquement par ses siens, il est le médiateur et conciliateur de sa profession lui incombant la tâche de résoudre les conflits entre artisans ou litiges entre apprentis et les maîtres.
Il conserve sa fonction tant que l'unanimité de ses pairs demeure, et son mandat n'est donc pas limité dans le temps.
Le Mâalem
Le Mâalem est un artisan de rang élevé qui a sous sa responsabilité un certains nombre d'apprentis qui travaillent dans son atelier. Expérimentés de plusieurs années, les mâalems sont les gardiens des savoir-faire ancestraux ainsi que des secrets de la profession. |
